طريقة عمل كرواصون

طريقة عمل كرواصون

السلام عليكم


المقادير
نص كيلة الطحين نوع جيد
100 غرا سنيدة
قبصة ملح
20 غرام خميرة طرية
ماء الي غادي يجمع العجينة *في المقادير الاصلية نص ماء نص حليب* انا كندير غير الماء


30 غرام زبدة+200غرام الي غادي نورقو بيها
صفر بيضة

الطريقة

الخميرة تطلق في شوية ديال الماء دافئ



دوبي الزبدة 30 غرام و نضيف جميع المكونات الا الزبدة 200 غرام

تجمع العجينة حتى تولي ملسة



غطيها و خليها شي ساعة حتى يتطاعف الحجم ديالها



سرحي العجين بمدلك



قطعي الزبدة الي مربعات و غطي نصف العجين








ردي النص العجينة باش تغطي الزبدة



و طلقيها و طويها و دريها في التلاجة واحد نصف ساعة
و عاودي العملية 3 مرات حتى تدمج الزبدة و هاد العملية هي الي كتعطي الفيوتاج لكرواصة













قطعي شريط و قطعيه متلتات



تم ديري شكلاط و لويها



و تدهن بالبيض و خليها تخمر مزيان

تم تعاود التدهن بالبيض و تدخل الفرن




بالصحة و الراحة

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]