حلوى اللوز مع صلصة

[size=16][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

- 1 كوب من الزبدة، تكون حرارتها معادلة لحرارة الغرفة.

- 200 غرام (¾ كوب) من عجينة اللوز (راجعي الملاحظة).

- كوبان من السكر.

- 6 بيضات، كل على حدة.

- كوب ونصف الكوب من الطحين.

- ½ ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.

- ½ كوب من الحليب.

- ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز.

- سكر ناعم.

- صلصة الفراولة والراوند

التحضير:

- حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.

- أخفقي الزبدة وعجينة اللوز جيداً. ثم أضيفي إليهما السكر ببطء وواصلي الخفق إلى أن تحصلي على مزيج خفيف.

- أضيفي إلى المزيج صفار البيض، كل بيضة على حدة، مع مواصلة الخفق.

- في وعاء آخر، أخفقي الطحين مع الملح والبايكنغ باودر. وفي كوب أو طاسة صغيرة، أمزجي الحليب مع خلاصة اللوز.

- أضيفي ثلث خليط الطحين إلى خليط الزبدة وحرّكيهما ببطء إلى أن يمتزجا بالكامل.

- أضيفي إليهما ثلث مزيج الحليب وتابعي التحريك. واصلي إضافة الطحين والحليب الواحد تلو الآخر إلى أن

تحصلي على مزيج متجانس.

- أخفقي مزيج البيض إلى أن يشتد من دون أن يجف. ثم أضيفيه ببطء إلى مزيج الطحين والحليب وحركيه جيداً.

- ضعي هذا الخليط في صينية سعتها 10 أكواب بعد أن تطلي قعرها وجوانبها بالزبدة.

- أتركيه في الفرن مدة 50 إلى 55 دقيقة، أو إلى أن تختبريه بواسطة عود لتنظيف الأسنان ويتبين لك أنه

نضج. أتركيه في الصينية 10 دقائق كي يبرد.

- أبعدي أطراف الكعكة عن جوانب الصينية قليلاً ثم لفّيها على شكل أنبوب.

- أتركيها لتبرد بالكامل قبل رفعها من الصينية. رشّي فوقها السكر الناعم وقدّميها مع صلصة الفراولة والراوند.

صلصة الفراولة والراوند:

المقادير:

- كوبان من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى شرائح.

- ¼ كوب من السكر.

- كوبان من الراوند (ساقان كبيرتان) المقطّع (سماكة كل قطعة نصف سنتيمتر تقريباً) الطازج أو المجلد.

- عصير برتقالة وبرشها (نحو ربع كوب من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من البرش).

التحضير:

- في وعاء متوسّط الحجم أخلطي شرائح الفراولة مع السكر وضعيهما جانباً.

- في قدر متوسطة الحجم أمزجي الراوند وعصير البرتقال واتركيهما ليغليا على نار خفيفة.

- واصلي طهو الراوند إلى أن يطرى قليلاً، أي نحو 5 دقائق (او اطهيه في الميكروويف).

لا تفرطي في طهوه لئلا يصبح لونه رمادياً. ضعيه جانباً ليبرد قليلاً.

- أضيفي الراوند البارد إلى الفراولة ورشّي فوقهما برش البرتقال واخلطيها جيداً.

- قدّمي هذه الصلصة مع الحلوى أو البوظة.

- أعدي كوبين تقريباً.

وبالهناء والشفاء .

تسلمى يا عسوله على الأبداع

الله لا يحرمنى من طلتك على قسم اطبخ يارب

ويخليكى لقسم الطبخ

وتعيشي وتجيبى مواضيع .. بشحد هع

تحياتى ليكى يا عسل

أختكى ناتاشا

queen

تسلميييييييييييييييييي ناتووووووووووووووووووووووووووووووووو منورة ياعمريييييييييييييييييييييي قسم الطبخ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» مخبز با اللوز الجزائري
» قهوة اللوز الحجازيــة..~
» طريقة تحضير حلوى أصابع زينب
» صدور الدجاج مع صلصة البرت
» حلوى الشكولاطة والفستق