omnya عضوه مميزه
الـجنـــس : المُسَــاهَمَـــاتْ : 1984 التـسْجِيلْ : 06/01/2011 النـِقَـــــــــاط : 2447 التَقْيِــيــــــم : 20
| موضوع: الايس كريم بنكهة الكابوتشينو الأربعاء يوليو 27, 2011 6:20 pm | |
| الايس كريم بنكهة الكابوتشينو[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]مقادير الايس كريم بنكهة الكابوتشينو : 1. 500 ملليلتر من كريما الخفق 2. صفار 4 بيضات 3. 150غراما من السكر الناعم الذهبي 4.3 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة التحضير 5.100 غرام من الشوكولاته البيضاء جيدة النوعيةطريقة تحضير الايس كريم بنكهة الكابوتشينو : - يتم وضع نصف كمية الكريما في مقلاة على النار، وذلك حتى تقارب الغليان. - يخفق صفار البيض والسكر معا في وعاء ، وذلك الى ان يتشكل مزيج فاتح اللون وسميك. - تتم اضافة الكريما الساخنة، تدريجيا، الى صفار البيض والسكر، مع الخفق باستمرار. - يعاد المزيج الى المقلاة، ويسخن على نار خفيفة، إلى أن يتشكل كاسترد كثيف. - تخلط القهوة سريعة التحضير، مع ملعقتي شاي من المياه المغلية في وعاء صغير، وتضاف الى الكاستردك الساخن الذي ينقل إلى وعاء، ويدع لكي يبرد، ثم يوضع داخل الثلاجة لمدّة 30 دقيقة. - تخفق الكمية المتبقية من الكريما الى ان تصبح جاهزة وترتفع، ثم تضاف برفق الى الكاسترد البارد , يصب في وعاء مخصص للثلاجة، يغطى، ويدخل الى الثلاجة لمدة 3 ساعات. - في هذه الاثناء، تذوب الشوكولاته البيضاء في وعاء يعلو اخر يوضع على النار ويحتوي على الماء المغلي. - يخفق الايس كريم شبه المجمد في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط معه الشوكولاته البيضاء المذوبة على سرعة عالية. - يعاد الى وعاء مخصص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدة 6 ساعات اضافية، على الاقل. | |
|
Mi$$ liZaa :: عضو جديد ::
الـجنـــس : المُسَــاهَمَـــاتْ : 7022 العُــمـــْـــــر : 26 العَمَــــــــــلْ : Study التـسْجِيلْ : 16/07/2010 النـِقَـــــــــاط : 8410 التَقْيِــيــــــم : 39
| موضوع: رد: الايس كريم بنكهة الكابوتشينو الخميس يوليو 28, 2011 8:21 am | |
| الله يــ ع ـطيك آلف ع ـآفيه جزاك الله خير كل الشكر لك ولمجهودك الرائع
مودتي
والى الأمام ودمتي برعاية الله وحفضه | |
|
~rama~ :: عضو جديد ::
الـجنـــس : المُسَــاهَمَـــاتْ : 4043 العُــمـــْـــــر : 31 العَمَــــــــــلْ : دراااسة التـسْجِيلْ : 07/04/2010 النـِقَـــــــــاط : 4556 التَقْيِــيــــــم : 19
| موضوع: رد: الايس كريم بنكهة الكابوتشينو الخميس يوليو 28, 2011 4:10 pm | |
| | |
|
omnya عضوه مميزه
الـجنـــس : المُسَــاهَمَـــاتْ : 1984 التـسْجِيلْ : 06/01/2011 النـِقَـــــــــاط : 2447 التَقْيِــيــــــم : 20
| موضوع: رد: الايس كريم بنكهة الكابوتشينو الخميس يوليو 28, 2011 6:53 pm | |
| | |
|