طبق الدجاج المشوي مع سلطة الفطر

المقادير:
600 غ من فيليه صدر الدجاج
للتتبيل: 2 فصوص من الثوم مسحوقان
رشة من الزعتر المجفف المسحوق
رشة من إكليل الجبل المجفف
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
40 مل من عصير الحامض أو عصير ليمونة حامضة واحدة
رشة من الفلفل الأسود المطحون

لتحضير الأرز البرّي:
1¾ كوب أو 300 غ من الأرز البري
½ كوب من رقائق اللوز
1 حبة من البصل الأبيض مفرومة
1 لتر من الماء
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 ملعقة طعام من الزبدة

لتحضير الصلصة:
500 مل من الماء
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
40 مل من عصير الحامض أو عصير ليمونة حامضة واحدة
400 غ من الفطر الأبيض المقطّع إلى أنصاف
1 حبة من البصل الأبيض مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة طعام من الزبدة
50 مل من عصير اللايم الطازج أو عصير حبّتين من حامض اللّايم
150 غ من الكريما مخفّضة الدسم
طريقة العمل:
تُتبّل صدور الدجاج بكافة مكوّنات التتبيل.
يُغسل الأرز، وتُقلّى رقاقات اللّوز في مقلاة حتى تكتسب اللّون الذهبي.
ثمّ يُضاف البصل الأبيض، ويُخلط معها على حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائق.
يُضاف الأرز مع لتر الماء، ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والزبدة.
يُغطّى المزيج جيداً بورق الألمنيوم ويُطهى في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدّة ساعة ونصف
أو حتى يتبخّر الماء بالكامل.
أثناء طهي الأرز، وقبل نصف ساعة من نضجه، يوضع الدجاج المتبّل في الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى
يتم الانتهاء من طهي الطبقين مع بعضهما.
الصلصة:
يُغلى الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل وعصير الليمون الحامض.
ثم يوضع الفطر في هذا المزيج لمدّة 5 دقائق.
يُقلّى البصل المفروم مع الزبدة ويُضاف عصير حامض اللّايم، والفطر، والكريما.
ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 10 دقائق.
يُقدّم في أطباق ساخنة مع وضع الدجاج على السطح والأرز جانباً

شوكتيني اني اذوقها ياي مبينة على شكلها ززاكية فرض لتورجيني صورة


ههههههههههههههه

يسلموا قلبو

جكر صوآفطة
هههههههههههههههههههه عندك حق
الصورة فعلا مخرية
تحس انك عاوزة تاكلها
شكراااااااااااااااااا لمرورك وردك الرائع
تشرفت بوجودك الراقى شكرا لك


princes.zahraa
شكرا لمرورك ياجميل
تشرفت بمرورك وردك الرائع
تشرفت بوجودك ياجميل
شكرا لكى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]